红茶和绿茶的茶多酚提取工艺探讨

文章以红茶和绿茶为例,从浸提温度、固液比、时间及溶剂浓度方面对茶多酚提取影响进行深入的探讨与研究,总结红茶与绿茶的茶多酚提取工艺,以供参考。     

加工工艺对红茶品质的影响探讨

文章从影响红茶品质成分的角度探讨其加工工艺,并结合当前国内外学者对这方面的研究进行分析,探讨红茶加工过程中存在的问题及发展措施,以供参考。     

杀青方式对绿茶品质的影响研究

在绿茶的加工工作中,杀青是非常重要的工序,直接影响绿茶的品质。绿茶品质主要表现于色、香、味、形4个方面。文章结合工作实践经验,探讨杀青方式对绿茶品质的影响,以供相关人员参考。