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1.
绿茶提取物在食品安全应用中的研究进展
钱园迪
赵进
郑敏
郭应建
顾勇明
付丽媛
《企业导报》
2012,(16)
绿茶提取物(GTE)备受人们青睐,这主要得益于其抗氧化性、抗菌性、抗癌性、抗炎性等。此外,天然绿色的植物提取物的活性物质仍需利用静电喷涂和纳米粒子包裹的方法进行深入研究,提高食品的质量和安全。
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