即食食品自动制售设备风险分析与规范要点探讨

本文从即食食品自动制售设备行业的发展现状与从不同种类的制售设备的工艺特点与风险点出发,在《即食食品自动售卖（制售）卫生规范》（DB 31/2028–2019）基础上,对经营者的操作要点进行补充,对设备运营操作规范提出建议和要求,希望进一步推进行业的健康和持续发展。