浅谈旅游统计的特点及其旅游卫星账户

很久以前,人类就进行着各种各样的旅游活动。然而,直到上个世纪,旅游才被承认是一种重要的社会和经济现象,它的作用也不断地被方方面面所认知。由于旅游业对社会不断加深的影响,在理论上对旅游进行深入研究就显得越来越重要。从统计的角度来说,这一点尤为重要。     

澄清香蕉果汁饮料的工艺

香蕉的营养价值很高,被加工成香蕉片、香蕉粉、香蕉酱等食品。由于香蕉的果胶达1.1％—1.2％、淀粉达2％—4％,在加工时渣汁分离困难;同时香蕉还含有多酚物质、大量糖分和多种氨基酸,在果汁生产中易出现酶褐变和非酶褐变,使产品色泽加深,影响产品质量。本试验采用添加抗氧化剂、钝化酶的方法来控制酶褐变和非酶褐变;采用果胶酶酶解法制得香蕉果汁;用蜂蜜作澄清剂制出了令人较为满意的澄清香蕉果汁饮料。