"六字"监管措施构筑食品安全防线

建--建章立制、夯实基础 建立风险识别机制.制定食品企业风险评价办法,将企业管理水平、添加剂使用情况、工艺控制、产品类别、不良记录等内容作为判别标准,逐一进行评定,判别企业及产品风险等级.对风险评判中列为高风险的乳制品、豆制品、饮料、肉制品的15家食品企业实施重点监管,加强巡查和抽检.     

构建六项机制 保障两大安全

三明市区共有特种设备使用单位470家,特种设备5239台件;食品生产加工企业41家（QS证51本）、证照齐全小作坊25家、食品添加剂生产企业2家,数量占全市三分之一。面对监管数量与监管力量不相匹配的突出矛盾,三明市质监局直属分局注重探索食品和特种设备“两个安全”监管新模式,着力机制创新,构建六项监管机制,变被动应急为主动防控,实现监管有为、有力,有效、全面保障了三明市区食品质量和特种设备安全。