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1.
利用辐照和混合酶制剂综合处理上部烟叶的研究
李季刚
龙章键
书建玉
白森
刘启斌
陈志燕
《企业科技与发展》
2011,(9):28-30
对利用辐照和混合酶制剂综合处理改善上部烟叶品质进行了研究。结果表明:①辐照可以改善烟叶的评吸质量,最佳辐照剂量为6~9KGy。②烟叶加入α-淀粉酶和复合蛋白酶后贮存13~16 h效果最好,当烟叶贮存16h后,淀粉、蛋白质和总氮量分别减少了76%、22%和8%,总糖和还原糖的含量分别增加了3%及7%。烟叶经过辐照和复合酶2步综合处理后,烟叶的感官质量明显改善,可用性增加。
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