制作“大豆蛋白肉”的简化工艺及配方研究

以大豆分离蛋白粉制作结构、嚼感类似动物瘦肉的产品国外已不鲜见,但它需要十分复杂的工艺和昂贵的特种挤压设备,一般企业难于上马,产品的成本也很高。本研究旨在探讨一种简化工艺和采用普通挤压设备制作“大豆蛋白肉”制品,以便于推广并占领市场。研究中添加了天然组织成型剂(A剂和B剂),并通过正交实验进行配方优选设计。结果表明:所得样品的性能(手感、口感和风味等)令人满意;工艺和设备都较简单;工艺数据齐全,为进行中试奠定了基础;为大批量使用大豆分离蛋白粉拓展了新路。     

企业发展循环经济的双层次互动进化博弈

文章面对循环经济,中央政府、地方政府、企业三方因关注的利益和期待的效用不同而采取不同的策略,由此构建了企业发展循环经济的双层次互动进化博弈模型,分析了三方动态博弈过程,得出了随着循环经济的不断发展三方博弈会达到更高层次的进化稳定均衡。在模型分析结果的基础上结合企业发展循环经济现状针对博弈三方给出了建议。     

小额贷款公司可持续发展问题研究——以吉林市为例

小额贷款公司是一种新型的小型信贷组织,其成立的初衷就是为＂三农＂和中小企业发展提供信贷支持。本文以吉林省小额贷款公司为研究对象,全面分析了目前小额贷款公司发展现状,指出了阻碍其可持续发展的因素,并针对小额贷款公司的问题提出了相应的对策建议。     

科学发展观与基层“四个理念”教育

作为基层央行青年干部，要真正成为全面建设小康社会和整个央行事业的接班人，必须要深入学习领会科学发展观的要义和精髓，将落实科学发展观与青年干部成长和发展问题有机地联系起来，用科学发展观指导关系我们发展的各项工作。必须要意识到，如果将科学发展观仅仅局限在口号上，而不落到实处，这是空洞而又肤浅的。基层央行先进理念教育活动就为我们提供了实践的平台。