浙西皖南山核桃资源及其开发利用

我国山核桃(Carya cathayensis Sarg．)具有营养价值高、易栽培、经济效益好等特点，因受立地环境的控制，仅分布在浙西、皖南的部分地区。本文在介绍山核桃的经济价值、资源的地理分布基础上，分析了立地环境和生产、加工中存在的问题；针对市场需求提出了加快山核桃的异地引种、推广高产稳产的栽培技术，加强山核桃生产的规范化管理、系列产品的开发和副产品的综合利用等措施，使资源得以可持续利用。