旅游上市公司成长性实证研究

旅游上市公司的成长性的评价对保护广大投资者利益以及提高旅游上市公司自身素质具有积极意义。本文选取13项财务指标,运用主成分分析,构建了我国旅游上市公司成长性评价模型并利用模型对其成长性进行评价,发现我国已涌现出一批成长性较好的旅游上市公司,但其整体成长性还有待提高。     

高校餐饮状况的思考与对策

高校餐饮不同于一般的社会餐饮业,有其自身的职能,具有公益性特征。本文从社会职能角度对高校餐饮当前面临的主要问题难和矛盾进行分析,并结合高校餐饮实际提出应对措施和建议,旨在探索建立高校餐饮可持续发展长效管理模式,从而更好地服务于高校的发展。     

巴蜀文化主题宴席菜品设计的思考与实践

随着社会的不断发展和进步,巴蜀文化主题宴席菜品设计需要餐饮企业及宴席设计者具备缜密的系统性思维能力,在主题内涵的挖掘、菜肴结构组合、营养合理搭配等多方面全面创新文化主题宴席菜品设计思路。本研究旨在以巴蜀文化主题宴席的菜品设计为案例,探讨并总结出开发巴蜀文化主题宴席菜品设计的对策和方法,以供相关人员参考与借鉴。