食品质量安全市场准入与相关检验标准应一致

伴随着市场准入制度的实施，对于准入产品的检验工作也在进一步加强和完善，如何科学、公正、准确、及时地做好检验工作是我们食品检验人员的职责。可以说，标准和相关法规、制度是检验人员的工作指南。但是在工作中，经常出现食品质量安全市场准入制度及相关文件和标准不一致，这就给检验人员带来许多矛盾和困惑。     

企业管理审计之我见

管理审计是对企业管理活动效率、效果等进行评价，以帮助企业提高管理水平的审计活动，是内部审计的拓展与延伸，是宏观控制和微观控制相结合的产物，是新形势下对内部审计提出的新要求、新任务。本文仅就企业管理审计谈谈自己的一些认识，以便互相交流，共同提高。     

检验是改善食品安全的重要手段

食品安全关系百姓切身利益,然而近几年我国食品安全问题却频频报警,公众反响强烈。食品检验是改善和发现食品安全问题的重要手段。食品安全是指食品无毒、无害符合应有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。可见,食品安全只有通过检验才能做出评价。目前,在我国食品检验领域内存在一些问题,这些现象的存在会影响食品检验能力的提升,从而影响食品安全。一是专项标准质量有待提高。我国食品标准种类繁多,标准之间存在交叉、     

《食品添加剂使用卫生标准》问题探析

本文通过对新版GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的使用,发现该标准存在一定的问题,并提出了相关建议,为完善标准提供参考。     

食品添加剂监管不可小视

食品添加剂对于改善食品色、香、味，增加食品营养提高品质，改善加工条件，防止食品变质，延长食品保质期有极其重要的作用。但如果过量撮入食品添加荆，则会造成人体毒素沉积。对神经系统、消化系统都会有严重危害。因此，本文对我国目前食品添加剂存在的主要问题进行了分析，望有关部门引起高度的重视。     

试述裱花蛋糕理化指标的分体检验

本文通过分别运用常规与分体检验方法将随机抽取的同一生产企业同一批次制做的三个纯奶油裱花蛋糕,进行理化指标的测定,发现运用分体检验方法其结果不因蛋糕底胎厚度、裱花图案、蛋糕体直径大小而变化。因此,该法能够科学、客观、有效地评价裱花蛋糕质量的优劣。     

浅谈会计监督与审计监督

一、会计监督与审计监督的含义 对于会计监督和审计监督这两个词语,我们并不陌生。但是,究竟什么是会计监督？什么是审计监督呢？     

如何加强农场的内部控制

内部控制是现代企业管理的重要组成部分，它是企业为了保护资产、保证会计记录的准确可靠，提高经营效率，保证管理部门所制定的各项政策得到贯彻执行而建立的各种政策和程序构成的有机总体。内部控制渗透于企业经营管理活动的各个方面，企业只要存在经济活动和经营管理，就需要有相应的内部控制活动。     

认证认可为质量安全把关

我国已建立相对完备的认证认可行政监管体系,通过认证认可对产品生产的相关环节进行了全面覆盖;对部分产品实行了强制性认证：对食品实行了生产许可证制度,从而做到了从生产源头的各个环节严把质量关,确保质量安全。     

应限量使用面制品中的增白剂

国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定：在面粉处理剂中过氧化苯甲酰的使用范围是小麦粉．最大使用量是0．06g／kg。