后疫情时代餐饮企业现金流管理问题探讨

新冠疫情的爆发给餐饮企业带来了沉重的现金流压力,而后疫情时代时有发生的疫情反弹也要求餐饮企业加强现金流管理。现金持有的预防性动机不足、营收结构简单、可变动成本黏性大、资产使用效率高加大现金周转压力、快速连锁式发展占用大量现金等是疫情冲击下餐饮企业陷入现金流困境的主要原因。而在后疫情时代,餐饮企业可以通过适当增加预防性现金持有和金融资源储备、构建应对突发事件的"冬眠疗法"、创新商业模式以改善企业现金流结构、合理控制企业扩张速度、获取外部政策和资金支持等途径来改善现金流管理现状。