气相色谱法测定烘焙食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)和2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)

利用冷冻过滤优化抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚(BHA)和2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的萃取条件,通过加标回收率实验(BHA、BHT回收率均在95%以上,相对标准偏差小于0.2%)评价了方法的准确性。建立了快速、简单、准确的检测烘焙坚果食品中BHA和BHT的方法。实验表明本方法具有很好的回收率和重复性,对检测烘焙坚果食品具有很好的应用前景。