《前厅与客房管理》课程实景教学改革的思考

《前厅与客房管理》是酒店管理专业的一门核心课程，但是目前的教学模式与客观发展现状很多不相适应，基于酒店实景教学改革的实践，结合市场需求，分别从教学场地、教学内容、教学方法、师资培养等方面进行探讨提出课改思路，为酒店业发展培养出更多的专业人才。     

餐饮服务技能大赛参赛选手技能训练模式探讨

餐饮服务技能大赛是通过以实际操作能力和专业理论知识相结合为考核方式,对参赛选手的服务基本技能和综合能力进行全面考察的一项赛事。在比赛中不仅要求参赛选手具有较强的专业技能和良好的心理素质,同时还应具备优雅得体的服务礼仪和职业形象。     

基于工学一体全真教学设计的探索与突破——以《前厅与客房管理》课程改革为例

随着职业教育的快速发展,传统的教学模式如果没有根本的改变,理论学习与实践学习将始终无法真正融合在一起。在《前厅与客房管理》课程改革中,围绕课程的内容、课程的安排、课程的实施及课程的考核等方面,进行了工学一体的全真教学设计,使学生学到实处,用到实处,缩小学校教育与企业岗位能力要求的差距,逐步实现学校人才培养与企业用工要求的"无缝"对接。     

论背景音乐在酒店中的应用

现在的高星级酒店,无不拥有其完善的硬件设施、舒适的环境和周到的服务。然而,当这些都已经不能成其为竞争的优势,酒店要想在激烈的行业竞争中脱颖而出,一个往往被行业所忽视的元素也许能够给我们提供一些参考和帮助,那就是背景音乐。音乐的作用,在于改善生活质量。当音乐运用于商业,它的作用往往是潜移默化的,既难以用语言来表述音乐的重要性,又不可或缺。利用音乐改善环境,增强品牌形象,甚至直接改善经营状况,是经营者最高超的商业技巧之一。