广东餐饮老字号品牌复兴战略研究——基于文化营销的视角

作为广东人的一种象征、一个时代记忆的广东餐饮老字号,见证了历史发展变迁。但在激烈的市场竞争中由于商业模式、经营观念、管理体制、资金技术等方面原因,它们又普遍陷入了惨淡经营局面。本文分析了老字号活化与文化营销的关系,并立足文化营销的视角,从战略定位、战略布局和战略实施三个层面探讨了广东餐饮老字号品牌复兴的发展战略。