让婚宴成为星级饭店的“金牛”

2006年，“闰七月”，3个隋人节，人气旺盛的狗年是个“结婚年”。婚宴市场的热闹红火，使得不少城市出现了供不应求的卖方市场。历来，星级饭店对婚宴缺乏足够的重视，不少经营者甚至将其视为餐饮的“鸡肋”产品，究其原因，主要在于自身产品创新不足而难以适应市场需求的变化，而来自社会餐饮日趋激烈的低价竞争也在较大程度上削减了星级饭店婚宴的市场份额。卖方市场的出现，在暂时脱困于社会餐饮军团重围与价格竞争的重负下，不少星级饭店的婚宴搞得有声有色。其中涌现出不少婚宴经营与创新的优秀个案，一些有前瞻眼光的高档酒店甚至已经致力将婚宴打造为整个产品系中的“金牛”，这意味着尽管其婚宴的相对市场份额不大，但却有着高的利润贡献率。     

博客，酒店营销新概念

近来，只要稍微时髦点的人都知道博客（Blog）。目前，全球参与博客的人数已经达到1000万之众，而且每5．8秒，就有一名新博客加入进来。2004年，“blog”甚至被韦氏大辞典评为年度十大词语之首。作为一种新兴传媒，Blog的网络营销优势正越来越多地受到企业青睐，包括国外一些知名酒店企业。本文试对Blog的概念、酒店营销价值和酒店实践作一介绍。     

地方政府旅游经济行为解析:一个概念性模型

地方政府是中国旅游业发展的关键主体之一,对其行为活动与行为模式的探索性研究是更好发挥政府主导作用,促进旅游业发展绩效提升的迫切要求。本文从双变量维度出发考察地方政府的旅游经济活动,聚焦于政府间博弈的"讨价还价"与横向多主体协作的"机会主义"行为,解析其多种代表性行为,推导出包括五种典型行为模式的概念性模型,旨在对中国地方政府的一般性行为模式及其演变路径做出总体判断。     

推进建设上海电影文化主题旅游集聚区

从世界范围看,在电影发展的黄金时期,电影都无一例外地成为都市文化的重要组成部分,深刻影响了都市文化的面貌与精神。尽管大众传播媒介迅猛发展,电影作为传播媒介的影响力已今非昔比。     

镇江大酒店的多元发展之路

一个负债较重、资金相对匮乏的中小城市的单体酒店,从上世纪90年代开始,“冒险”走上了一条多元化发展的道路。镇江大酒店成立于1990年,是一家全额贷款的酒店企业。2003年完成股权结构调整,组建为江苏镇江大酒店股份有限公司（以下简称公司）,是镇江市唯一一家股份制酒店企业。     

手机营销：ON THE GO

手机营销对酒店来说并不是新鲜词。事实上，基于手机与电子邮件（二者同为文本信息营销工具）的比较，海外酒店已经开始重新评价其在客户关系管理实践中的得失，并力图与技术前沿同步（On The Go），谋求新的改进以最大化商业机会。手机营销，也在与时俱进。     

投诉是“金”

投诉，从顾客角度看，是其对所购买的产品或服务不满或失望的一种表达方式，或者说是“抱怨”。那么从酒店企业的角度来看，顾客投诉究竟意味着什么呢？对投诉的认知深度，将对酒店的管理、服务和营销产生深刻影响，进而部分决定了酒店在市场中表现的好坏。简言之，投诉是酒店经营效益实现的关键因素之一，投诉是“金”。酒店应当学会并善于从“投诉”中“掘金”。这里，笔者试对下面两个叫题作一评述，即应向“投诉”掘哪几桶“金”，以及如何向“投诉”掘金？     

小孩大市与亲子酒店——闲话酒店营销之儿童定位与产品创新

小孩子，大市场。不同意这个观点的人恐怕不多。儿童市场之所以被看好，很重要的一个原因，是其具有“三合一”市场的价值。我国14岁以下的儿童人口有3亿，形成了三个极具潜力的市场，即作为直接消费者的直接市场，现在多数孩子的兜里不差钱；作为影响者的间接市场，现今是个孩子“做父母主”的时代；作为来日消费者的未来市场，小客人长大成人后很可能还是“老客户”。     

“崩溃式”服务——“海底捞”餐饮服务原型展示

崩溃，在此文中不是贬义词，而是褒义词。它意指对顾客一种超乎寻常的服务，其周到、细致和殷勤的程度，足以让顾客瞠目，使顾客心理“崩溃”，由衷赞美这种服务，并使之成为提供该种服务的企业的忠诚客户。     

“峨嵋天下秀”提升酒店竞争力——红珠山宾馆“环境经营”创新评析

众所周知，环境是资源。那些拥有或依托良好环境资源的酒店，有着一个共同的核心问题：“环境”如何经营，其价值如何最大化并提升酒店竞争力。四川峨嵋山红珠山宾馆（以下简称红珠山宾馆）以近十来年的成功实践，在这方面作出了重要而有益的开拓性尝试。本文观点的形成即以之为重要基础。