重视酒店实习生资源的开发利用

实习生对酒店的经营管理具有积极作用，除了人力成本方面的节约外，实习生作为酒店的一个特定的群体，其自身所蕴含的资源开发价值应该受到重视。     

服务补救——饭店经营理念的“另类”准则

任何饭店也无法做到完美无缺的服务,所以处理客人的投诉、采取相应的补救措施就成为饭店服务营销的关键。     

从资源基础论看中国名酒店组织

酒店企业组织的资源特征是形成酒店联盟组织的重要动因，于是中国名酒店组织联盟更加强调塑造自己的联盟品牌，以此提高联盟的声誉并为联盟的发展奠定稳定的基石；同时，关注联盟的伙伴关系，很自然地要提高各家酒店的绩效，并充分利用酒店联盟的战略价值，所以应注重联盟的伙伴关系，提高伙伴间的战略适应性。另外，联盟应有自己的发展模式和发展战略.     

海天——开拓中国酒店业发展新思维

在过去的二十世纪,世界酒店业无论从行业规模还是酒店的功能理念和经营理念都发生了革命性的变化。这种变化也将伴着人类社会的发展和进步而不断深化。从现代酒店奠基人之一的斯塔特勒先生在每个房间设立单独卫生间并实行标准化管理发展,到二十世纪末每个客房开始设置互联网络接口并向管理个性化方向发展的历史,可以说是二十世纪酒店业发展的标志性革命。     

服务补救——经营理念的“另类”准则

差错是服务的关键部分，失误总是难免的。由于饭店服务产品自身所具有的无形性、异质性、不可储存性及生产与消费的同时性等特点，在向顾客提供产品时不可避免会出现服务失误。出现服务失误时，不同饭店做法不同：采取不发生抱怨不补救方式；在顾客并未提出抱怨，已进行相应补救；抑或对出现的服务失误．采取无动于衷甚至抱残守缺的态度。上述种种方式，反映了饭店经营理念的差异，实施服务补救的水平则折射出其理念贯彻的组织管理能力。可以说，服务补救的水平成为衡量饭店经营理念影响能力的“另类”准则。