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扎根理论是一种基于资料库的定性研究方法,包括开放式译码、主轴性译码和选择性译码三个步骤,酒店文化涵盖物质、行为、制度和精神四个层次,具备隐形性、高品质性、综合性和服务性这四大特点。通过调查,以顾客感知评价形成资料库,以扎根理论为基础,对影响酒店文化评价的因素进行甄另q和提炼,形成酒店文化顾客评价影响因素理论,并提炼出“装修和功能”、“服务质量”、“环境氛围”、“营销运作”四个核心要素和“精神理念”、“酒店类别”、“个人偏好”三个补充因素。． 相似文献
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服务是无国界的,也是无止境的。"店小二"是我国古代饭店的雏形、民间又称"客栈"的主力服务人员。客栈一般只提供简单的食宿服务,而"店小二"则是客栈整个服务流程的串联者和执行者,是我国服务业的元老代表。"金钥匙"是一种起源于19世纪欧洲"委托代办"服务的高级饭店服务组织和服务人员,它代表了现代饭店最高 相似文献
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