校史在高职学生思想政治教育工作中的作用

校史包含丰富的思想政治教育内容。利用这些内容开展高职院校学生思想政治教育工作,有利于构筑具有本校特色的思想政治教育体系;高职院校应在思想政治教育教学实践中认真甄别、开发、多渠道利用校史资源,充分发挥其在教育教学工作中的作用。     

HACCP体系在高校食堂卫生管理中的建立和实施

高校食堂餐饮卫生安全关系到广大师生的身体健康。HACCP是一种预防性的食品安全保证体系,应用到高校餐饮卫生的监管中,可以有效监控食堂饭菜的加工过程,降低食堂饭菜危害风险,提高食堂饭菜的安全性。基于此,以河南科技学院学生食堂为例,分析饭菜加工过程中各个环节可能潜在存在的生物危害、化学危害和物理危害,确定了原副料采购与验收、烹饪加工、窗口售卖为饭菜加工过程的3个关键控制点(CCP)。