杨梅花色苷提取加工产业初探

通过对提取温度,液料比,乙醇浓度,提取液pH值等单因素比较分析。对杨梅花色苷提取影响的重要性顺序为：pH值〉温度〉乙醇浓度〉液料比。通过正交试验分析得到杨梅花色苷的最佳提取温度为45℃,料液比为1∶10,乙醇浓度为70%,浸提液pH3.0,提取时间为2h。