试论旅游容量在旅游地管理中的应用

旅游容量由最初对资源质量和游客自身的体验研究,逐渐发展为广泛应用于旅游地管理的一系列管理工具,并在旅游地的旅游业管理、旅游资源管理和游客管理中逐步得到应用。对于旅游地的管理,应以旅游资源管理和产业发展为核心,建立合理的市场机制,实施网络化管理,完善宏观监控管理手段,促进旅游业可持续发展。     

哈尔滨会展业品牌发展的SWOT分析及对策研究

通过对哈尔滨会展业借世博会契机催进品牌化发展作SWOT分析，不难发现哈尔滨会展业品牌发展优势与劣势并存，机会与威胁同在。哈尔滨会展业在品牌发展的过程中，应从统筹做好会展发展品牌与定位工作，做好会展管理体制创新及配套工作，注重会展专业人才的培养，通过促销宣传扩大会展知名度等方面入手，同时，哈尔滨会展企业应加强国际间的交流合作，依托哈尔滨市良好的城市环境，着力打造更多适合城市产业特色的会展品牌，提升会展业竞争力。     

旅游高等教育创新教育教学体系的构建与实践

目前旅游业的产品已经落后于市场的成熟和旅游者需求的变化,培养具有创新素质的旅游人才已经是旅游高等教育急迫的使命。旅游高等教育创新教育教学体系由“知识面宽、综合性强、选择性大、课程模块化”的知识培养体系、“双渠道”实践能力训练体系和旅游高等教育创新教育质量管理体系3部分组成,“产、学、研”有机结合的教育教学模式是旅游高等教育具有创新教育意义的实践。     

浅析情境教学法在《导游业务》课程教学中的运用

本文在了解《导游业务》这门课程特点的基础上,阐述了在该课程中采用情景教学法的必要性,分析教学实施过程,提出了使用情境教学法的重要意义。     

曲阜市旅游业发展研究

曲阜是儒家文化的发祥地,拥有孔府、孔庙、孔林（世界文化遗产）,是代表山东旅游形象的重要旅游目的地。近年来,曲阜围绕孔子旅游开发取得重大进展,但是,曲阜作为传统文化旅游目的地,也出现了产品老化,环境破坏等问题,成为制约曲阜旅游更好更快发展的瓶颈。通过从曲阜市旅游业发展的现实出发,采用SWOT分析法全面分析了曲阜市旅游业发展的优势、劣势、机会和威胁,提出了实现曲阜市旅游业发展目标的途径,以期进一步提升曲阜旅游形象,推动曲阜旅游业的持续健康发展。     

几种油脂主成分的同质多晶晶型

针对固态油膜中大量共同存在的对称型脂肪酸甘油酯进行详尽的研究，报告它们的多晶态种类及晶型结构等问题。     

基于心理契约的饭店员工流失研究

饭店员工的流失一直是饭店企业管理者关注并需要认真对待的问题。心理契约的违背最终会导致离职,而心理契约个人标准与组织目标的一致性,有助于培养员工忠诚度。加强心理契约的饭店员工动态管理机制,创建良好的心理契约,维护和调整心理契约以及对心理契约的危机管理,是实现饭店管理理念的有效措施,也是饭店吸引、激励、保留人才的有效工具,在饭店与员工之间建立一种和谐的心理契约能有效规避员工流动风险。     

关于旅游人才培养模式和教育方法的思考与实践

在目前我国旅游高等教育研究中 ,大多偏重于课程体系的整合和人才培养规格的研究 ,而针对旅游教育具有个性化意义的教育教学方式的研究与实践相对不足 ,致使科学的培养方案也缺乏了实现的通道。笔者在此将本学院几年来在旅游高等教育中在人才培养模式和教育方法上的思考与实践进行系统总结 ,以形成一整套对旅游高等教育具有针对性和创新性的融理论与实践于一体的具体教育教学方式     

商大酒店食疗保健服务项目的开发研究

由烹饪营养教育专业的学生承担的国家级大学生创新创业项目“商大酒店食疗保健服务项目”在商大酒店开展实践探索,该项目本着“美食以营养为基础,营养通过美食来实现”组成餐饮菜品研发队伍,针对当前国民与膳食相关的普遍性问题进行具有食疗功效的保健菜品研发,以此引领健康保健的社会餐饮消费风尚,并进一步引领民间的饮食生活.     

节事旅游研究

节事旅游是以举办地综合实力为基础,在政府积极配合、媒体高度关注、公众主动参与的前提下,围绕特定主题开展的大型活动。具有地域性、参与性、周期性和时间性、综合性、文化性的特点,发展节事旅游有利于塑造区域旅游形象,提升旅游目的地的知名度,促进旅游基础设施完善,促进相关产业发展,具有多种牵动效用。但与此同时我国节事旅游发展还存在以政府主办为主,缺乏市场化运作;活动项目设置雷同,缺少精品节事产品;缺乏市场调研,营销力度不够等问题。针对这些问题应采取政府主导与市场化运作模式并用,突出特色打造节事旅游精品,加大市场调研力度,注重开发节事旅游活动纪念品,加强对节事旅游的理论研究等措施来保证节事旅游事业的健康发展。