中国旅游发展笔谈

关于一个问题的浅见 有鉴于某些过于庞大的行政机构人浮于事或对下属干涉过多,前些时日,“小政府、大服务”的呼声在报刊上多了起来。时隔不久,在咱同行的私下谈话中,关于缩小旅游主管部门编制乃至取消地方旅游局的设想,不知怎地忽然成了人们的话题。     

饭店业提升十策（上）

旅游消费作为新的经济增长点正面临转型，传统的到此一游式的观光赫向具有休闲度假的内涵转化，初级旅游产品需要升级。旅游消费结构的变化将引发旅游产品和饭店产品的升级换代。各地对此怍出的反应是兴起饭店升星造墨热。大批新建的饭店非四星五星莫属，不少饭店的目标定位是顶级的自金五星。老饭店则不甘落后、不惜重金．三星升四星，四星升五星蔚然成风。蜕三星为主体的中低星级饭店的品质迅速退化。     

饭店业提开十策（下）

六．品质、品位．品牌 饭店似乎已陷入个性化危机。千店一面，大同小异，星级化运动无意中加剧了这种状况。市场的压力迫使饭店的竞争从品质向品位、品牌延伸。品质是通过控制管理而形成稳定的产品质量，这是饭店产品的基础。品位是对产品赋予文化内涵，从而形成特色和成熟的风格，是对标准化产品的超越。品牌则是产品在品质、品位的基础上所形成的市场认可度、美誉度和消费者的忠诚度。许多饭店由于没有品牌或品牌感召力弱，只能借助星级的效应打星级的招牌。而星级并非品牌，其可读性仅是档次的识别。国内许多饭店的自主品牌建设普遍滞后，品牌的培育、品牌的认知、品牌的价值、品牌的个性处于弱势。因此在饭店市场生态中，二八定律尤为明显。