影响酒店食品毛利率的几个因素

由于餐饮业的竞争日益激烈．尤其是独立餐馆业的蓬勃发展．使酒店的餐饮管理面临着巨大的压力．其中最大的压力，莫过于成本控制和客源市场问题：现在酒店餐饮针对食品成本的控制一般是通过对食品毛利率的控制来实现的，     

云南经济增长方式的研究

通过一个加入人力资本的增长框架，研究云南经济增长中各要素投入的作用，尤其是技术进步的作用，旨在尝试将制度因素从生产力发展中分离出来，以对云南经济增长的可持续性做出全面评价。