旅游饭店厨房管理与厨房生产的特点

旅游饭店(或称宾馆、酒店)的房务和餐务两大部门,是饭店的两大经济支柱,是饭店赖以生存的基础。近年来,为了满足客人多方面的需求,世界各国不少旅游饭店根据主要接待对象,在饭店内增加了例如娱乐、健身、展览、会议等等服务设施。从营业角度看,这些设施的增添,是为了多渠道增加房务和餐务的收入,因此,不论服务项目种类如何繁多,房务和餐务始终是饭店的两个     

刘才俊承包经营花炮厂的调查

刘才俊,现年47岁。原在江西万载县文工团工作。1982年以前,全家8口人(均吃商品粮),3个劳力待业,一家人的生活来源主要靠刘个人的工资,日子过得很紧巴。1982年,刘才俊申请停职回乡,承包了谭埠公社谭埠大队花炮厂,一订三年,每年向大队上交积累2,000元。两年来,刘才俊把一个人员仅六、七名,累计亏本6,000元,濒临关闭的小厂,办得生机勃勃。不仅为原厂卸下了6,000多元的贷款包袱,还提前交清了6,000元的承包金;为国家纳税近10万元;固定资产由承包前不到5,000元,增加到现在的1万多元。其变化具体表现     

奋进在共同富裕的道路上

农村实行联产承包责任制以后，有些地方原有的集体经济几乎崩溃，有些地方集体铺路，个人发财，“富了和尚穷了庙”；有些地方摆脱贫困的羁绊后，吃讲营养，穿讲漂亮，住讲宽敞，富有的物质与空虚的精神形成明显反差。然而，在现有的经济基础与农民的思想观念还不适应时，江西省丰城市尚庄镇候塘岗村委会岭下村民小组另辟途径，共同致富。1989年，该组工农业总产值318万元，上交国家税金27.9万元，集体积累45万元，自有流动资金121万元，农民人平纯收入2086元，人平纳税501.7元。