排序方式: 共有4条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1
1.
2.
大豆分离蛋白在食品加工中的应用 总被引:3,自引:0,他引:3
介绍了大豆分离蛋白的特性和加工工艺,以鱼类制品、肉类制品、乳制品、营养食品及面制食品、饮料等为例、说明大豆分离蛋白与其他食品混合时,可显著改善、提高原有食品的营养价值,在我国推广应用大豆分离蛋白有着重大的社会经济意义和发展前景。 相似文献
3.
4.
1