抓住“九五”发展机遇 振兴我区碾米工业

当今，我区碾米工业正面临危机及“九五”发展机遇，新的挑战使我们又一次站在了历史的十字路口，无法回避的抉择，那就是：抓住“九五”发展机遇，振兴我区碾米工业。本人就此发表一些陋见，仅供参考。一、当前碾米工业危机产生的原因解放以来，我区碾米工业曾为我区的经济发展和保障供给作出了一定的贡献。然而，在近几年我区碾米工业面临着前所未有的严峻挑战。主要表现在老工艺、老设备加工不出高档次、高质量、多品种的产品。国有大米厂失去了以往粮食计划定量供应、独家经营的优势。绝大部分大米厂在对手林立的竞争中败下阵来，不是亏…     

开发方便米粉的探讨

<正> 大米是我国人民的传统主食,发展以大米为原料的方便米粉生产有着广阔的前景,且具有极大的社会效益和经济效益。1 目前国内方便米粉的概况1.1 方便米粉的品种 目前国内市场销售的方便米粉有两大类:一是米粉,二是切粉(沙河粉)。有小包装,也有碗装,配以汤料,有的叫方便米粉,有的叫即食米粉或即食沙河粉。产地有广东、广西、湖南、江西、四川