一般院校努力适应高教适度超前发展的困境及对策

从历史经验和现实需要两方面，论证了高等教育适度超前发展的必然性，进而详细分析了一般院校为适应这一转变所面临的困境，并提出了不断提高教育教学质量的若干对策。     

小型真空双锅油炸设备控制系统的设计

提出了以单片机为核心、PC机作监控的小型真空双锅油炸设备控制系统，详细介绍了软硬件的具体设计过程。新型芯片和典型抗干扰措施的使用提高了控制的性能，增强了系统的稳定性。     

果蔬脆片加工技术及设备

对国外“果蔬脆片”的加工工程现状进行了分析，提供了一种新型的真空油炸装置的设计，通过该装置对多种果蔬原料进行油炸试验和工艺分析，指出油炸温度，时间，真空度，以及脱油条件和予处理等是影响“果蔬脆片”质量的关键因素，并且对该装置进行了运行分析，确认其设计对于和中小型设备是理想和可靠的。     

发展绿色食品产业促进西部地区经济增长

开发西部的战略决策是符合中国国情的合理的选择.分析了西部发展食品产业,特别是绿色食品产业的有利条件,综述了中国发展绿色食品的总趋势,西部所具有的优势,以及发展中出现的和可能出现的问题;指出西部发展绿色食品产业,也有不利因素,必须坚持改革开放和科学创新,坚持优质和"绿色"发展,才能使绿色食品产业真正成为拉动西部地区经济发展的新的增长点.