高职食品专业“1246”顶岗实习模式研究初探

在校企合作的基础上形成“一个中心：以学生的职业素质养成为中心；双重管理：以校企双重管理为手段；四个环节：构建认岗、轮岗、协岗、上岗四个环节；贯穿六项意识：良好操作意识、食品安全意识、合作意识、绩效意识、敬业意识、创新意识”的1246顶岗实习模式，围绕该模式就高等职业教育食品类专业顶岗（毕业）实习实践教学活动相关机制进行研究与实践。