品牌化是解决我国食品安全问题的有效途径

食品安全问题实质是一个安全食品市场管理问题。安全食品属于信息高度不对称产品,其发生与信息不对称导致的逆向选择有直接关系。信誉机制是缓解安全食品市场信息不对称的主要途径,而品牌是信誉的外在表现,是信誉信息传递的重要和有效工具。建立和发展安全食品品牌,首先是商场品牌的建立和发展,是缓解我国信息不对称导致的食品安全问题的有效途径。