猕猴桃果脯加工新工艺

介绍猕猴桃经脱蜡、盐渍、脱盐、去皮等加工步骤制成果腈的一种新工艺。采用该工艺，能较好地克服传统工艺制出产品的色泽晦暗，食用有痒喉感等不足，制品色泽均一、鲜艳，酸甜适度，酥脆可口，基本无痒喉刺激。