校内实训基地“以产带训”模式研究——以黑龙江职业学院校园咖啡厅为例

"以产带训"模式是黑龙江职业学院酒店管理专业依托校内实训基地—校园咖啡厅开展的教学模式,它与生产性实训与经营性实训具有很多相似之处,同时又有许多优势所在。校园咖啡厅在"学生自主、教师监督,实训为主,兼顾经营"的理念指导下,通过"学、做"一体的教学模式,以生产带动实训,使学生在锻炼了基本技能的同时,掌握酒水相关知识及酒吧运行与管理,提高学生的服务技能和后续发展能力,对学生的综合能力的培养具有重要的意义。     

成果导向课程大纲编写——以《餐饮实务》课程为例

课程大纲是教学活动中必不可少的重要参考依据,就像一门课程的骨架.课程大纲的制定决定着教师的教学目标以及学生的学习成果.是课堂上教师与学生之间的"契约".本篇文章以《餐饮实务》课程为例,全面展示了一门课程的课程大纲编写.     

高职院校外语实习基地建设的发展之路

对高等职业教育来说,由于它的办学以就业为导向,注重为生产第一线培养技能应用型人才,因此与企业有着必然的联系,这为校企合作奠定了基础。建立校企互兼互聘双赢机制,建立科学的实习基地评价体系,着力进行"双师型"教师队伍建设,加强对学生的管理。     

新形势下的酒店管理专业校企合作之路

校企合作是职业教育发展的必然趋势,也是加强实践性教学的根本出路。新形势的校企合作应该是多层次、全方位的合作方式,同时,成立校企合作民间组织和职业教育集团也是校企合作的新思路。     

酒店市场营销实践教学模式研究——以校园咖啡厅为例

高等职业教育人才培养模式的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性。应把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点,积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式。这一实践教学的课程模式为酒店市场营销课程的教学带来了新的契机,也为酒店管理专业的实践课程开拓新的思路。     

浅析博客在高职英语课外交流中的运用

博客在高职英语课外交流中作用显著,利用其先进的功能和特点解决了许多我们在教学过程中无法解决的难题,也为我们的生活和学习注入了一股清新的力量。然而,在其应用的过程中也存在着许多的问题。本文通过存在的问题从四个方面阐述了怎样更好的利用博客这一平台为教学服务。     

“授权经营”理论的重新审视

“授权经营”的初始目的和根本目的是为了解决国有出资人的缺位问题。那么,在国有出资人代表者(即国资委)真实确立后,“授权经营”理论无疑已变得不合时宜。其实,所谓的“授权经营”只是委托代理的一个变称,只不过其受授之权比其他非“授权经营”模式的授权度更大一点而已,而委托代理关系的实质并没有改变。     

美国OBE理念下的高职课程大纲设计

OBE的核心理念是学习者均能获得成功,成功不在于学习者获得多少课业分数,而是学习历程结束后学习者实际获得的能力.课程大纲应是教师与学生之间的一种契约,是对课程内容和课程实施的概述,应该在课程开始前提供给学生.     

校企合作模式下的酒店管理专业高端技能型人才培养研究——以黑龙江职业学院为例

现代酒店业需要的是具有高素质、强技能、善管理的高端技能型专门人才,高职院校应积极主动的改变酒店管理教育的模式现状,有效地通过开展校企深度合作,改革与创新人才培养模式,加强课程体系建设与教学模式改革,培养高素质的高端技能型酒店管理人才满足当代快速发展的酒店业的人才需求.     

浅谈高职院校酒店管理专业校企合作

随着酒店行业在全球的迅速崛起,酒店管理专业也成为炙手可热的专业之一,高职院校酒店管理专业的人才培养目标就是培养酒店行业一线的基层服务和管理人才.为达到这一目标,实践教学是其中极为关键的一环,而校企合作则是实践教学的重要手段,对高职院校酒店管理人才培养具有重要的意义.