《发酵工程与工艺》课程改革的思考与探讨

《发酵工程与工艺》课程是发酵工程的核心课程,该课程的教学效果在一定程度上影响毕业生的就业。成都理工大学在开设《发酵工程与工艺》课程以来存在着课程顺序不合理、工科特色不足、教学内容重复、实验教学薄弱等一系列问题,为此,应从理论教学、实验教学、生产实习和考核方式四个方面进行改进,使学生能具备较广阔坚实的知识基础,掌握较全面的实验技能和动手能力,进一步提高人才培养质量。     

高校招生院校端网上录取模式初探

普通高等学校招生2001年全面实行网上录取，多数省市区实行远程网上录取，2002年将全部实行远程网上录取。网上录取打破了传统的招生录取工作模式，要求建立一种崭新的模式，即网上录取模式。网上录取是个新鲜事，没有固定成熟的模式，高校作为招生工作的主体，广大高校招生干部如何解放思想，更新观念，建立一套行之有效的新模式是当务之急。     

类细菌素的研究进展

1、类细菌素研究的背景 随着社会的进步，生活水平不断提高，食品工业也在不断的发展。据统计，我国食品工业总产值在1999年达到6020．3亿元人民币。占全国工业总产值的9.3％，但是食品在加工、保藏、消费过程中由于腐败变质导致损失约有10％～20％（包括30％左右的水果，33％左右的蔬菜），这是一个巨大的浪费。因此，研究安全有效的食品防腐剂，是食品工业发展的关键问题之一。