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旅游循环经济视野下餐饮业的运营与管理 总被引:9,自引:0,他引:9
餐饮业是旅游循环经济产业体系的重要组成部分.在循环经济理念下,餐饮业除坚持特色制胜、质量为本、综合效益原则外,还应遵循减量优先、重复使用、循环利用、持续改进原则.餐饮业应树立旅游循环经济理念,在政府主导、技术支撑、多方参与的发展模式下,抓好餐厅及附属建筑的生态设计、原料和能源绿色采购与存储、绿色食品的清洁生产、面向客人的绿色服务、废弃物处理等关键环节,以节约资源、降低成本、增加收入、减少污染、造福社会. 相似文献
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从理论上讲,几乎所有领域的建设项目都具备成为旅游项目的可能。任何一个建设项目,都可以融入观光、休闲与旅游功能而成为旅游项目。旅游项目无限化是事物可拓性、旅游功能粘着、大旅游思想的重要体现,是价值工程、价值转化、价值创新理论在项目管理和旅游经济领域的重要应用。旅游项目无限化主要表现为设施工程景观化、城乡改造休闲化、产业项目旅游化,所有这些需要理念创新、规划先导、制度保障、部门协调、贯彻执行等条件的支撑。 相似文献
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西部地区是我国生态旅游资源最丰富的地区,同时也是生态系统极其脆弱的地区。近几年西部地区旅游业大发展的同时生态环境遭受较严重破坏,而社区居民参与维护旅游生态环境系统的积极性未被充分调动起来。为此,应坚持社区居民受益原则,采用股份制完善利益分配方式;提高管理层的社区参与意识,拓展社区参与途径;采取措施实现社区“人的发展”及社区参与层次的提高等,使社区居民积极参与到旅游生态环境系统维护中。 相似文献
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随着知识经济与创意经济的兴起,现代旅游业的知识密集化与旅游业转型升级的客观要求,旅游智业作为一种特殊的新型旅游业态崛起。旅游智业具有高知识度、高创新度、高互动度、高贡献度、高责任度等特征,涉及旅游创意策划、规划设计、营销推广、管理咨询及相关领域。国内旅游智业发展空间广阔,制定服务规范、提高产品质量、加强人才培养、强化行业管理等问题应引起业界重视。 相似文献
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丰富的地热能资源、相对成熟的地热能利用技术为云南旅游循环经济的发展提供了得天独厚的条件.地热利用技术对于降低旅游产业能耗,改善局部环境质量,推进旅游循环经济发展,具有积极意义.旅游区(点)建设中应在能源系统、体验系统、制冷系统和其他系统中充分利用地热发电、制冷、温室、养殖、烘干及地源热泵技术. 相似文献
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丰富的地热能资源、相对成熟的地热能利用技术为云南旅游循环经济的发展提供了得天独厚的条件。地热利用技术对于降低旅游产业能耗,改善局部环境质量,推进旅游循环经济发展,具有积极意义。旅游区(点)建设中应在能源系统、体验系统、制冷系统和其他系统中充分利用地热发电、制冷、温室、养殖、烘干及地源热泵技术。 相似文献
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在体验经济时代,旅游地体验场景被赋予了更高和更深层次的期待.夜间场景营造能有效提升和丰富夜间旅游的体验性.在文献分析和实地调查基础上,对夜间旅游场景进行解读并发现:夜间旅游场景具有时空性、交互性、整合性和情感化等特征;叙事主题、支撑素材、科学技术、特定人群和时空氛围等是夜间旅游场景的构成要素.最后提出体验经济下夜间旅游... 相似文献
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旅游资源的依存性、旅游活动的依赖性、旅游开发的塑损两面性使得旅游开发在支付显性成本之外还必须付出隐性成本。隐性成本指除了旅游企业账面会计成本之外还需付出的各类成本与代价,它具有隐蔽性、复杂性、累积性、不易量化性和时空变化性。对西部地区而言,旅游开发的隐性成本主要包括生态环境质量维护成本、地方特色文化保护成本、居民生活质量维持成本、基础设施与环境营造成本、旅游规划招商与营销成本、公共服务与社会管理成本。这对地方政府资金筹措、管理等方面来说是一个严峻挑战,建议地方政府更新旅游发展理念,树立科学成本观,丰富资金筹集渠道,重视发展相关产业以应对挑战。 相似文献
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地方政府竞争:理解中国旅游经济现象的重要视角 总被引:1,自引:0,他引:1
中国旅游经济发展中旅游资源争夺战、遗产申报热、产品同质化、景区门票无序涨价、区域旅游合作失灵等现象存在的深层次原因在于地方政府之间的过度竞争。在现行体制下,旅游地政府竞争的根源在于中央与地方之间的行政性分权、资源配置的市场化转轨、政绩考核制度的经济化导向,监督与约束机制的实质性弱化加剧了竞争。消解地方政府过度竞争对旅游发展的负面影响需要明确中央与地方政府之间关系、改革政绩考核制度、强化约束机制,将是一个循序渐进的长期过程。 相似文献