火龙果果糕生产工艺研究

本文以红心火龙果为主要原料生产火龙果果糕,通过正交试验对火龙果果糕配方和烘干条件进行优化,以感官评分为评价指标,确定了火龙果果糕加工过程中的关键工艺参数.结果表明,该种类型的蛋糕优化配方如下:火龙果浆:凝胶剂:麦芽糖浆:白砂糖:柠檬酸比例为30:3:35:30:0.6;最优工艺参数为温度70℃、时间28 h、果糕厚度8...     

M服装公司原材料库存管理改进研究

近年来,国内服装市场的竞争日益加剧,受各种因素影响,服装市场出现需求下降,服装产品利润降低,使得服装制造企业面临着巨大的生存压力。如何改进优化M服装公司的原材料库存管理,降低库存管理成本进而达到提高公司的核心竞争力变得十分重要。本论文以M服装公司为例,应用库存管理基础理论、供应商库存管理理论、采用文献研究法、实地调研法等,对M服装公司的原材料库存管理问题和原因进行了探讨。对M服装公司的原材料库存管理进行了现场调查,结果表明：库存管理中存在着库存水平不合理,库存管理模式单一,库存数据不准确,信息沟通不畅,原材料到货及时率低等问题。因此,为解决以上问题,要提高销售需求预测准确性;建设高素质的库存管理队伍;提高库存数据的准确性;建立信息共享平台;加强对供应商的管理。研究结论对中小制造企业原材料库存管理的提升具有良好的实践价值。