思茅市茶叶多酚类化合物及其与制茶工艺关系的分析

[目的] 充分认识茶叶多酚类化合物对茶叶品质的影响.[方法] 在调查思茅市茶叶产品结构的基础上,有针对性地抽样对思茅市茶叶产品进行感官检验,用GB/T8313-2002<茶茶多酚测定>规定的方法对多酚类化合物检测,在查阅资料的基础上对思茅市茶叶多酚类化合物分布、含量、加工工艺与品质对应关系等方面进行了分析.[结果] 多酚类化合物在鲜叶中的含量随鲜叶嫩度而改变,嫩度越高,其含量越高,在制茶过程中,因为不同茶类有不同加工工艺,多酚类的变化也不同,找出了多酚类化合物与绿茶、红茶、普洱茶品质的相关系数.[结论] 多酚类化合物含量与茶叶品质密切相关.     

脂松香酸值测量不确定度评定

松香是一种天然树脂，由松属树木中含有的树脂经加工提炼而成，脂松香是从活松树上采割松脂直接用火滴水法或蒸汽蒸馏法加工而成。松香是重要的工业原料，广泛用于肥皂、造纸、橡胶、油墨、油漆、粘合剂、电器、食品、医药、塑料等工业部门。我国为脂松香生产大国和出口大国，居世界首位，云南是脂松香主要产区，云南松香90％以上产于思茅。松香的主要成分是树脂酸，是松香品质的主要指标，也是对外贸易判定松香品质的主要依据。