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1.
大蒜的抗癌作用机制探究
温红雷
《商》
2008,(9):87-88
大蒜是一种常用的调味品,也是一种古老的医药植物,它含有独特的具有生物活性的有机硫化物,包括水溶性和脂溶性两类。已发现有机硫化合物具有抗诱变和抗肿瘤作用。这些有机硫化物可阻滞细胞周期,诱导肿瘤细胞凋亡,抑制DNA加合物的形成以清除自由基、调整P-糖蛋白引起的多耐药性等。
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