区块链在生态食品安全管理中的应用研究

生态食品从“农场到餐桌”涉及的“点多、线长、面广、错综交叉”，导致其安全管理面临流程追溯难、信息共享难、质量监管难等问题。构建基于区块链的生态食品安全管理系统，有助于打造相互信任、互利共赢的生态食品经济环境。但实现生态食品从“田间到餐桌”全流程信息共享、可信流转与实时溯源的远景目标仍面临着许多挑战。通过对区块链技术生态食品安全管理的融合基础、应用场景、应用优势与挑战等进行剖析，有针对性地提出多举措、全方位提升“区块链+生态食品安全管理”应用成效的建议，为推动区块链技术与生态食品经济的耦合发展创造有利条件。