应正确理解“普通酒向优质酒转变”的内涵

从20世纪80年代开始，广大酿酒企业在“四个转变”方针的指引下，改变了改革开放前白酒产品“高档质量、中档包装、低档价格”的落后面貌。但从开征从量消费税之后，许多企业为了生存和提高经济效益，竞相生产、开发高价酒，把优质产品同高价酒等同起来，把提价、换包装当作调整结构的主要手段，忽视了中档酒，放弃了低档酒。我们认为这种做法不妥，原因有三：     

七大趋势引领白酒业发展

随着白酒工艺的不断改进和变化。许多新型白酒开始出现。低度、纯净、健康正在成为潮流。在继承传统工艺与发展创新的基础上，今后白酒产业将会有哪些趋势？我想大致有七点。