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谈过量使用面粉增白剂的危害 总被引：1，自引：0，他引：1
进入九十年代以来,面粉增白剂普追应用于全国各面粉厂家,给面粉工业带来了一次小小的革命,面粉色泽一下子比以前白了许多。但正如任何事物都是一分为二的那样,面粉增白剂有其利的一面──它确实能够增加面粉的白度满足用户的消费心理;但也有其弊的一面──最近几年,一些面粉生产厂家,特别是个体小机组,不按国家规定的添加量（300Ppm）使用增白剂,一味追求面粉的白度,超剂量使用,对面粉质量造成了一定影响,同时对人民的身体健康也带来了一些危害。要了解面粉增白剂的危害,首先应搞清楚它的化学成分和漂白机理。1面粉增白剂的化… 相似文献
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