理性对待冰酒热

中国市场上，冰酒的生产和跟风“热”了，但是消费还没有热起来。作为高门槛的产品，冰酒的消费也不可能出现“1996年干红热”那样的突发性消费热潮，只会表现出逐步扩大的态势。即使是在德国、加拿大等冰酒的传统生产国，冰酒的市场总量也依然有限。冰酒生产受制于很多自然因素，加之又是小众消费品，所以企业要慎重选择冰酒作为自己的主业。此外，冰酒市场培育周期长，更不适合投机型企业的进入。