益生菌的功能特性及其在乳制品中的应用

本文综述益生菌的主要功能特性和益生菌在乳制品中的应用情况,并就益生菌资源开发和应用研究中存在的问题,提出个人的看法。     

包装饮用水中铜绿假单胞菌快速检验方法的研究综述

包装饮用水作为日常饮用水之一,其安全性也受到人们的日益关注。而铜绿假单胞菌作为包装饮用水中常见的致病菌,如何对其进行高效检测成为了保障包装饮用水安全的关键性问题。本文主要针对传统检测方法和快速检测方法两大类别进行总结与分析,为今后能更加快速有效地检测出铜绿假单胞菌提供参考,从而更好地保障包装饮用水安全。     

纳米材料在食品包装中的应用及其检测技术

重点对应用于食品包装中的不同纳米材料——纳米Ag、纳米Cu、纳米TiO2、纳米SiO2、纳米ZnO、纳米黏土和碳纳米管等应用现状进行了概述,同时对食品包装中纳米成分的前处理、形貌表征和成分分析等检测技术进行了总结。在此基础上,对纳米包装材料的安全性和检测技术方面存在的问题提出了个人看法。     

诺如病毒的最新研究进展

主要从诺如病毒的结构、流行病学、临床特点、体外培养、检测方法、预防与治疗6个方面介绍其国内外最新的研究进展。