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1.
莲子中黄曲霉毒素去除方法研究
总被引:1,自引:0,他引:1
罗小荣
李人趙
付刚剑
胡日升
黄高科
葛孝菲
《粮食流通技术》
2017,(19):115-119
目的:本文以莲子为研究对象,单因素分析以寻找最适合莲子中黄曲霉毒素去除的方法。方法:根据黄曲霉素的特性,采用不同介质溶液对莲子进行清洗,通过高效液相法精确测定黄曲霉毒素清洗前后总量的变化,筛选并确定最佳清洗方法。结果:1%碳酸氢铵溶液+2%~5%氨水清洗莲子,黄曲霉毒素下降趋势明显,去除率可达90%以上。
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