确保食品安全卫生促进农副产品出口

入世后我国对外贸易的机遇与挑战并存.国外利用技术性贸易措施对我产品出口设置障碍,我国生产的肉食、蔬菜等农副产品受到的冲击最大.如何正视现实,采取有效应对措施,化不利为有利,有针对性地解决好面临的农副产品出口受阻问题,扭转出口量下降的被动局面,是当前一个亟待解决的课题.     

法国食品微生物实验室能力测试

食品微生物的实验室能力测试计划(简称RAEMA),始创于1988年,至今有440个实验室参加.涉及检测范围包括沙门氏菌、单增李斯特菌的定性检测及需氧微生物、肠道菌、类大肠菌、大肠埃希氏菌、产气荚膜梭菌、革兰氏阳性葡萄球菌、单增李斯特菌的定量检测.该计划每年实施2次,每次5个样品分发给各参加实验室,以验证各实验室对微生物检测、计数的准确度和精密度方面的能力.结果显示食品微生物实验室无论在质量保证体系方面还是在标准及确证分析方法的使用方面均有很大提高,而且获得有问题和不满意结果的实验室的百分率却保持相对恒定.     

毛细管气相色谱法分析丙烯腈中阻聚剂（MEHQ）的含量

本文提出了丙烯腈(ACN)中阻聚剂(MEHQ)的一种全新检测方法--毛细管气相色谱法.用毛细管柱分离样品,FID检测器检测,选用合适的毛细管柱后可以实现快速检测.采用标样定性,外标法定量.MEHQ的线性范围为0～5×10-5.平均回收率为99.3%～100.8%,相对标准偏差为6.1%.