食品抽样工作的风险与防控措施

食品抽样工作关系到食品安全,同时在抽样过程中也会出现相应的风险。风险包括抽样的规范性、有效性,抽样人员的廉洁性以及抽样人员的安全威胁等。要想保证食品抽样合理且保证检验结果的准确性,就必须加强对食品抽样工作风险的控制。本文在分析食品抽样工作风险时,从多个方面进行了阐述,并针对相应的风险制定风险预控措施。