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1.
速冻芋头的生产工艺及产品品质控制
韦崇云
《科技转让集锦》
2013,(21):58-58,63
速冻芋头是一种新型芋头保鲜方法,由于芋头对气温比较敏感,特别是低温保存,要严格执行相关技术标准,确保芋头速冻生产工艺顺利实施.对产品品质进行有效控制。速冻芋头生产有比较复杂的工艺操作流程,产品品质控制也,要抓好几个关键环节。
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