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即食多味笋丝干的工艺研究 总被引：1，自引：0，他引：1
研究以毛竹笋、早竹笋等为主要原料，辅以不同的配料，经过焖煮、烘干、杀菌等工序，研制一种美味、方便的竹笋制品，并确定其关键工艺的最佳参数及调料配比。 相似文献
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高新技术在我国水产加工业的运用 总被引：4，自引：0，他引：4
我国水产加工业不仅要借鉴发达国家现代水产加工业的高新技术,还要借鉴食品工程乃至其他高新技术.本文列举若干现代高科技在水产加工业方面的应用成果,目的在于强化科技信息意识,提高技术跨越的自觉性和紧迫性. 相似文献
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