集中加工场微生物污染状况监测结果分析

目的:为进一步防范局部食品安全事件的发生并对食品监管中的重点、难点进行更有效、更科学的管理.方法:对江苏省江阴市Y和Q两个乡镇的熟食集中加工场生产的熟食及其环境进行沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠埃希氏菌O157:H7、单核细胞增生李斯特菌及大肠菌群等微生物污染状况监测.结果:两地集中加工场环境均有...