改性处理对魔芋葡甘聚糖性质影响

综述了魔芋葡甘聚糖的基本结构、性质和国内外改性魔芋葡甘聚糖的研究概况和新进展,以及改性处理对魔芋葡甘聚糖性质的改变及影响。     

河南省农民就地城镇化二元载体现状、问题及对策研究

农民就地城镇化是河南省经济发展的重要推进方式,本文旨在对河南省农民就地城镇化的二元载体作进一步探讨.在查阅相关文献资料,提炼文献资料中最新研究成果的同时,通过《中国统计年鉴》和历年《河南省统计年鉴》相关资料的分析比较,在文献研究、实证研究和比较研究基础上得出:河南省有利的政策为就地城镇化提供了制度契机,就地城镇化发展必须以小城镇建设、产业发展二元载体为基础.针对小城镇载体现代化水平低、政府财政支出增速慢、产业发展水平低、体制机制不完善等突出问题,提出促进农民生产生活方式转变、提升就地城镇化发展质量、健全小城镇建设投融资体制、全方位提高产业发展水平的建议.     

酸肉的营养价值及安全性研究

中国传统酸肉是以新鲜猪肉为原料,加入米粉、盐等调味品,在自然状态下利用微生物进行厌氧发酵而成的一类乳酸细菌型发酵肉制品。主要介绍了传统酸肉的生产现状及加工工艺,对其营养价值和安全性进行了分析。