实现粮食顺价销售的难点与对策

去年6月“三项政策”出台以来，虽然各地粮食部门执行顺价销售政策取得了一定成绩，明显的是粮价回升，亏损初步得到遏制，全面停止了减价销售。但是也出现了销量持续下滑，销售不畅的局面。那么，当前粮食顺价销售的难点在哪里呢？一是库存粮食价格成本高，实现顺价销售困难。长治市1995、1996年以较高价格收购了大量的玉米，由于受币场疲软，价格下跌的影响，这部分粮食基本没有销售出去。目前的成本已高于1997年国家平均收购价格0．明元以上，这部分粮食很难实现顺价销售。再如1995年购进的进口小麦，成本已在每斤1．00元以上，如何实现…     

上党“干吃”

上党“干吃”岳树明在晋、冀、豫三省交界处有个长治市，古称上党，是华北通往４１原的咽喉，战略位置非常重要，自古为兵家必争之地。南宋崔伯易在《感山赋》中，列数秦昭王“威天下”，汉高祖“得天下”，汉光武“复天下”，魏武帝“争天下”，唐太宗“兼天下”，都因充...     

九龙戏珠大云院

太行山深处，浊漳河岸畔的山西省平顺县石会乡石会村背后，有一座高耸入云的青石大山，名曰“龙耳山”，又名“双峰山”。龙耳山九条山脉，宛如九条长龙缓缓延伸，呈放射状将正中的一巨大圆形山丘环抱起来，被载入《中国名胜词典》，列为国家级重点保护文物的古寺“大云院”就座落在山丘前，因此大云院又有“九龙戏珠大云院”之美称。     

三晋饼食拾遗

山西的饼食，作为山西面食的一类，同面条、花馍等一样，历史悠久，品种繁多；其制作方法有烤、烙、炒、煮、炸等等。大山西平价县宣馆饭店的筵席，还是集市庙会的吃摊，以及普通家庭的餐桌，均少不了这大名鼎鼎的山西饼食。如果说到了山西没品尝山西面条，就等于没到过山西的话，那么没有吃过山西饼食，也实在是一大遗憾，在令人眼花乱的山西饼食中，哪些饼食最具“晋味”特色呢？太谷饼“太谷饼”是太谷县的传统名特食品。它是经合面、操团、擀饼、沾芝麻、烘烤等工序而成。具有香甜软酥，存放月余不坏的特点，曾获得地方食品优质奖，驰誉…     

山西老醯儿 陈醋“酸”天下

山西老醯儿陈醋﹃酸﹄天下ＦａｍｏｕｓＳｈａｎｘｉＶｉｎｅｇａｒ著文：岳树明摄影：鄂毅Ｔｅｘｔ：ＹｕｅＳｈｕｍｉｎｇＰｈｏｔｏｂｙＥＹｉ山西人爱吃“醋”，蜚声四海：家家都有醋，村村镇镇会做醋，祖祖辈辈离不了醋。据说，火车进了“娘子关”，声音也变成“吃醋...     

华夏一绝 山西花馍

山西人爱吃醋，世界闻名；晋南人爱吃馍，世人皆知。山西晋南，地处汾河平原，土壤肥沃，地平水浅，是传统的小麦产区。晋南人一日三餐以馍为主，故有不吃馍不算吃饭之说。老百姓下地干活要带馍，赶集也要带馍，“出门在外，馍馍多带”。即便是小孩哭闹，也要以馍相哄。有道是：“老汉的婆婆，小孩的馍馍。”此言不虚。晋南的馍，花伴之多，令人眼花缭乱。可谓既是传统主食，又是有观赏性的艺术品，堪称华夏一绝。春节期间，是晋南的婆姨们大显身手、比试谁家心灵手巧的时候。她们用那或粗糙或纤细的双手兑水和面，在案板上反复均匀地揉搓面…     

黔地·黔情·黔食

虽然同在一方蓝天下，以前却无缘踏上这片神奇的土地。贵州，那“地无三里平”的独特地质地貌，天下闻名的黄果树瀑布，历史悠久、名扬世界的茅台酒，以及黔人妙手制作的玉屏箫笛、思州石砚、牙舟陶器、民族花边、蜡染工艺品等，均让我心驰神往。初秋时节，赴黔参加一个学术会议。从山西起程，过黄河、穿秦岭、走四川，最后到达贵阳。这次运行不仅使我饱览了云贵高原的旖旎风光，也使我有机会品尝到贵州的风味美食，大饱了口福。其中的“一品大包”、“破酥包子”和“贵州黑糯粥”，令人难以忘怀。“一品大包”是贵阳传统名点，其色雪白如玉…     

山西潞绸“衣天下”

说起丝绸织品,人们谈论最多的恐怕是苏杭二地。然而,你可知道,山西长治地区的潞绸历史上也曾美誉天下,称雄明、清两代,古典文学名著《金瓶梅》关于潞绸的描写就有17处之多呢！ 长治是一座历史古城,战国