低温储粮综合控温设计探讨

本文分析了国内不同仓型低温储粮时粮温超标的部位及原因,并分别从粮层表面和围护墙体两方面提出相应的控温措施,为实现绿色高效节能低温储粮提供参考。     

准低温储藏对大米糊化特性的影响研究

本文模拟准低温储藏条件储藏大米,对大米糊化特性进行研究。研究结果表明,大米峰值黏度、大米最终黏度随储藏时间的延长先降后增,在20℃和25℃储藏的大米峰值黏度、最终黏度显著高于在15℃储藏的大米峰值黏度、最终黏度;大米回生值随储藏时间的延长先升后降,最高达到700.67,在试验温度范围内变化不明显;大米崩解值随着储藏时间的延长先降后增,最高达到1 951.67,在试验温度范围内变化规律不明显。因此,低温储藏能够延缓大米品质变化。