鱼类及其暂养水中多种兽残含量的检测与分析

在流通领域和餐饮领域对海水鱼、淡水鱼及其暂养水进行了随机抽样,用高效液相色谱-串联质谱法分别进行多种兽药残留含量的检测。结果显示,在鱼及其暂养水中检测出了磺胺类物质、恩诺沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、呋喃西林、氟苯尼考和氯霉素等多种兽药残留。此外,淡水鱼检出兽药残留的批次明显比海水鱼多,但两者的暂养水兽残检出情况并无明显差别。     

鱼类及暂养水中丁香酚等3种兽药残留量的检测与分析

丁香酚、三卡因和苯唑卡因常作为麻醉药品用于动物生长和运输过程中。这类药品一旦被滥用,蓄积在动物体内的药物残留可以通过食物链传递进入人体,危害人体健康。为客观准确地了解厦门市销售的鱼产品及相应暂养水的麻醉剂使用及残留情况,本文针对市内34家餐饮店、超市、农贸市场等抽取了100批次鱼及暂养水样本,对于丁香酚、三卡因、苯唑卡因等麻醉剂进行检测,按照相应的卫生标准及污染物限量进行评估,分析并探讨鱼类及暂养水的麻醉剂使用情况。